ビタミンのはなし　〜ビタミンB１〜

ビタミンB１は、水溶性ビタミンの一種で糖質の代謝に必要不可欠な栄養素です。

■ビタミンB１の働き

・疲労回復効果
・皮膚や粘膜の健康維持
・糖質の代謝を助ける

■ビタミンB１が多く含まれている食品

ビタミンB１は、豚肉、うなぎ、玄米などに多く含まれています。

■ビタミンB１が不足すると？

ビタミンB１が不足してくると、食欲不振、手足のしびれ、むくみ等の症状があらわれます。また、脚気（かっけ）という病気は、ビタミンB１欠乏によっておこることが知られています。

■ビタミンB１を摂りすぎると？

ビタミンB１をサプリメントなどで摂りすぎると、頭痛、不眠などいくつかの症状が現れる可能性があります。