■2001年4月 No.355 四条畷府民健康プラザ 　　管理栄養士 　　　　鷲田　ゆり子 　 　昼食の時間。愛妻弁当を嬉しそうに広げる同僚を尻目に、昼ご飯の調達に出かける。今日はコンビニのおにぎりにするか。それともスーパーで出来あいのおかずを買ってこようか。結局気が変わりお気に入りのカフェでコーヒー付き軽食を注文した。 　仕事が終わった。急に空腹を感じる。誘い合わせて居酒屋へ。冷たいビールが美味しい。ついついおしゃべりも弾み、パンパンのお腹で深夜のご帰還。 　朝。目覚ましにうながされてやっとの思いで起床。職場への道すがらにパン屋で買ったサンドイッチを、上司を気にしながら急いでほおばる。 　そしてまた昼食の時間。「どこにするー。」「何食べるー。」 　 　こんな日が多いあなた。がん・心臓病・脳卒中・糖尿病などの生活習慣病を予防するためにも、外食・テイクアウト食品をチェックする知識、上手に利用する知恵を身につけましょう。 ★チェックポイント１ 　 《野菜は不足しませんか》 　一食に両手の手の平１杯の野菜（１００グラム）が必要です。もちろん昼食にも。 ★チェックポイント２ 　 《脂肪は多すぎませんか》 　フライや天ぷらのあぶらの他、ドレッシング・マヨネーズ・肉類などにも脂肪が一杯です。 ★チェックポイント３ 　 《塩分は多すぎませんか》 　塩が少ないと思っている食品に、意外に多くの塩分が含まれていることがあります。 　大阪ヘルシー外食推進協議会（飲食業界団体で構成）では、『うちのお店も健康づくり応援団』の事業を実施します。現在実施中の《主要メニューの栄養成分マーク化表示》に加え、飲食店などに次のようなことの協力をお願いする予定です。 ・カロリー・脂肪・塩分控　えめメニューの表示 ・野菜・カルシウム・鉄分　たっぷりメニューの表示 ・ご飯の量や味付けなどの　ヘルシーオーダーＯＫ ・高齢者や障害者向けメニ　ューの提供 ・車椅子・盲導犬ＯＫ ・高齢者の給食サービスに　協力 ・平均的な栄養成分表示の　ポスターの掲示 ・禁煙タイム・店内全面禁　煙などのたばこ対策 ・ヘルシー朝ご飯の提供 　１０年後、あなたはどうありたいですか。もちろん健康でいたいですよね。そのためにも、お客様の健康を大切に考えてくれるお店で上手にメニューや食品を選びたいものです。多くのお店が協力してくださることを期待しています。 ★★予告★★ 次回から５回にわたって 《外食・テイクアウトの上手な利用法》 を掲載いたしますのでご活用いただければ幸いです。 　 　6月：コンビニ編 　8月：居酒屋・カフェ編 10月：ファーストフード編 12月：ファミレス編 　2月：デパート・スーパー編