12月　〜 小松菜 〜

小松菜は寒さに強い野菜であり、霜にあたると甘みがますので、美味しくなる冬が旬となっています。

★カルシウムが豊富

小松菜にはカルシウムがとても多く含まれています。
カルシウムは歯や骨を丈夫にし、骨粗鬆症の予防に役立つ栄養素です。
また、抗ストレス効果もあります。

★美容や老化防止に

小松菜に含まれているビタミンA（ベータカロテン）は抗酸化作用があるため、美容や老化防止にもつながります。

★便秘に効果的

小松菜には便通を促す作用がある食物繊維が多く含まれています。

■小松菜の選び方

葉があざやかな緑色で、ピンとしているものは鮮度がいい証拠です。
また、葉が大きいものの方が美味しいです。