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| 今年度は、適塩ライフのための食事の実践ポイントをお伝えしています。今回は汁物編です。 |
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○「食事摂取基準」が改訂 |
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| まず、新着情報ですが、「日本人の食事摂取基準」が改訂されました。そのなかでは、１日の食塩量の目標値が男性８ｇ、女性７ｇと、以前より低い値になりました。毎日の食事で、食塩量が多いと、高血圧の引き金になりますので、メニューを選ぶときも工夫が必要です。 |
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○麺類の汁に多い塩分 |
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表にうどん、そば、ラーメンなど汁物で食塩の多いメニューをあげました。とくに汁物のとり方は、減塩のポイントになります。麺類は、全部食べると５〜６ｇの塩分量があります。そこで麺類の汁は、飲む量を減らしたり、みそ汁は１日１回くらいにして、野菜たっぷりの具だくさんのものを選びましょう。
料理をするときは、だしをきかせ、みそなどの調味料の量は控えめに。ねぎや、みつばなどの香味野菜で味にアクセントをつけましょう |
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○「減塩表示」をチェック |
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| 「減塩」「塩分ひかえめ」など表示のある食品も市販されています。製品のナトリウム量をしっかりチェックしましょう。食塩は、ナトリウムの約２．５倍に相当しますので、たとえば製品１人分にナトリウムが２００mg含まれていれば、食塩相当量は、２００mg×２．５４＝５０８mg（０．５ｇ）です。 |
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○食事の分量も考慮 |
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また、減塩食品でも、たくさん食べれば、食塩量は増えてしまいます。
将来の生活習慣病を予防するために、適塩ライフをお勧めします。 |
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