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夕食から始める適塩ライフ |
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年末年始は宴会など外で夕食を食べる機会も増える時期です。
今回は外食での適塩の工夫についてお話します。 |
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よく食べるおつまみの食塩量を知ろう |
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夕食では、お酒と一緒にとるおつまみは、食塩を多く含むものがあります。ある居酒屋さんの定番料理をみると、鶏のから揚げ（５、６個）で約３ｇ、焼きとり（タレ）２本で約１ｇ、ししゃも焼（５匹）１．３ｇの食塩が含まれています。これらおつまみの皿数が増えると食塩量も多くなります。
１食当たり３ｇ未満が望ましく、食塩量の少ないサラダや酢の物、和え物は、０．８ｇとお勧めです。 |
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水炊きや湯豆腐などは薬味（大根おろし、ねぎ、生姜、七味唐辛子等）をたっぷり入れて香味を生かしたり、刺身は醤油に直接わさびを溶かず、わさびと醤油を別々につける方が、醤油の量が少なくてすみ、減塩になります。
ポテトフライは注文の際に「塩をかけないで」と頼むなど、ひと工夫で食塩をカットできます。 |
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ヘルシーオーダー（健康に配慮した注文）で適塩ライフ |
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「フライにソース」「サラダのドレッシング」などは別添えしてくれるお店もあります。ケチャップ、マヨネーズ、酢みそなどの調味料にも食塩は含まれますので、「かける」より「つける」方が減塩になります。 |
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