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朝から元気になるように朝食をしっかり食べましょう。
今回のテーマは、「手作り朝ごはん・中級編」です。
朝からできる簡単な調理のアイデアと、メニューの組み合わせを紹介します。 |
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毎日の食事は、「主食・主菜・副菜」を揃えてバランスのよい食事をとりましょう。 |
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主食―ごはん、パン、めん類。
主菜―肉、魚、卵、大豆製品などを使った、主になるおかず。
副菜―野菜を使ったおかず（野菜の煮物・和え物・炒め物・サラダ、具だくさんみそ汁・スープ）。 |
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忙しい朝でも短時間で準備できる工夫のポイントです。 |
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【ポイント１】
「主食・主菜・副菜」を一品料理にして、バランスのよいメニューを工夫しましょう。
野菜や卵で簡単雑炊、野菜やチーズなどでピザトースト・サンドイッチ・ホットドッグもいいでしょう。 |
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【ポイント２】
前日の夕食を利用して主菜を作りましょう。
例えば、肉じゃが、野菜炒めは卵でオムレツ風に。また、ごはんの上において簡単丼にしてもいいでしょう！ |
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【ポイント３】
具だくさんみそ汁、スープなどのプラスメニューを準備しましょう。
具には野菜、海草、きのこ、芋類がおすすめです。また、常備菜も時間のあるときに作っておきましょう。
牛乳、くだものもプラスするとさらにバランスのよい食事になります。 |
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【ポイント４】
調理時間の短縮に電子レンジを活用しましょう。
野菜や芋類を細かく切って１人分の耐熱用のカップに入れて加熱し、みそ汁やスープに入れてもよいでしょう。また、メニューに野菜が少ないときには、付け合わせに利用しましょう。 |
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大阪府の食育情報サイト「おおさか食育通信」の栄養情報に掲載している、冊子「こんな朝ご飯食べたいなぁ」より、朝ごはんメニューを紹介します。
また、他にも簡単メニューをたくさん紹介しています。参考にしてバランスのよい朝ごはんを作ってください。 |
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・「おおさか食育通信」 http://www.osaka-shokuiku.jp/
・大阪府食生活改善連絡協議会が作った朝食メニュー冊子 「こんな朝ご飯食べたいなぁ」より |
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