「１人暮らし栄子さんのある１日」

[ 朝 ]　「もう、こんな時間！遅刻、遅刻！」
　慌てて、家を飛び出す栄子さん。昨夜は遅くまで、友人と電話で話し込み、寝坊してしまった。朝食を食べる時間もない。
　「ぎりぎり間に合った！」のはよかったが、おなかがすいて仕事に集中できない。ミス連発で上司からはお説教を受ける。
★チェック！「朝食抜き」
　一般的に、朝食は体温を上げ、脳にエネルギーを与えるといわれています。栄子さんもおなかがすいてミスをしていましたね。朝はゆっくり食べる時間がないかもしれませんが、まずは牛乳やバナナなど少しでも食べるようにしましょう。コンビニでおにぎりを買って食べるのもひとつの方法ですね。

[ 昼 ]　「ついてないな。あー、おなかがすいた」
　近くのコンビニでお弁当を物色する。「どれにしようかな」と、手にとったのはハンバーグ弁当。エビフライもついていて、ボリューム満点。ポテトサラダも添えられています。
　「ちょっと量が多いかな。でも朝も食べてないし」
★チェック！「油」
　油を使った料理が多いですね。ハンバーグにエビフライ、そしてマヨネーズが使われているポテトサラダです。油のエネルギーは１グラム当たり９キロカロリー。たんぱく質や糖質が１グラム当たり４キロカロリーですので、油を使った料理が多いとどうしてもエネルギーが高くなってしまいます。

[ 夕方 ]　「お疲れ様でした」
　会社を出た栄子さんが向かったのはデパートの食品売り場。数々のお総菜が並んでいる。　「１人暮らしだと料理してもなかなか食べきれないし、お総菜が便利よね。今日はお昼にちょっと食べ過ぎたし、ヘルシーにお寿司にしよう」
★チェック！「野菜」
　夕食はヘルシーなお寿司。確かに油は使ってないし、脂質ひかえめ。けれども何か足りませんか？そうです、野菜！「健康おおさか21」では野菜１日３５０グラムを目標に掲げています。つまり、１食では１００グラム〜１４０グラムは摂りたいところ。ということは、今日の昼食も野菜が足りていませんね。
　最近では野菜を使ったお総菜も増えていますので、利用するのもひとつの方法です。

　栄子さんの食生活はいかがでしたか？栄子さんのようになかなか家庭で料理ができない方にとって、お手軽で便利なお弁当やお総菜、賢く選んであなたの健康づくりの味方にしましょう！
　また、食に関して身近に健康を意識していただくため、平成15年から大阪府立健康科学センター監修のお弁当がコンビニのローソンで期間を限って販売されています。お見かけの際には一度ご賞味されてはいかがですか。