広報誌「かけはし」

■2002年11月 No.374

○かしこい「脂肪」のとり方
　今月は、脂肪のお話です。脂肪は悪いイメージが強いようですが、体温の維持や活動力のもとになり、ビタミンＡ・Ｄ・Ｅなどの吸収をよくするなどの働きがあります。

★脂肪の質と量！
　脂肪には①動物性②植物性④魚由来の脂肪があります。
　動物性脂肪は多くとりすぎると、肥満・高脂血症等の生活習慣病につながりますが、植物性・魚由来の脂肪は血管に脂肪が溜まったり、血液が血管の中で固まったりするのを防ぎます。

例えば、1日に必要な総エネルギーが2,000kcalの人はその20～25％（400～500kcal）が脂肪（45～55ｇ）でとる適量です。

★あなたは、脂肪を気にしていますか？
　若い女性は、脂肪を意識しているのですが、男性は「特に気にしない」人が４割弱という結果です。あなた自身はどのタイプですか。
　脂肪は１日に必要なエネルギーの２０～２５％が望ましいのですが、現状はほとんどの年代で２５％を超えています。
　脂肪エネルギー比率が高いのは、ハンバーガーなど肉類のとりすぎや、スナック菓子など油を使った菓子や料理の回数が増えたことも、原因と考えられます。
★健康へのチャレンジ！
　毎日の食生活のなかで、脂っこい食品ばかり食べていませんか？
　食品を選ぶとき表示をよく見て買っていますか？
　あなたの健康づくりのために食習慣をチェックして、実行できることから始めてみませんか。

自分の脂肪量をチェックしましょう！
① 油料理（天ぷら、フライ、炒め物など）をほぼ毎日食べますか。

（はい・いいえ）
② 卵を１日１個より多く食べますか。

（はい・いいえ）
③ 脂身の多い肉（バラ肉、ひき肉、ロース肉、加工肉など）を食べる日は週に３回以上ですか。

（はい・いいえ）
④ 魚介類を食べるのは週２回以下ですか。

（はい・いいえ）
⑤ 洋菓子、菓子パン類（卵、バター、クリームを使ったもの）を週２回以上食べますか。

（はい・いいえ）

　　
　　以上５つは脂肪のとり過ぎをチェックする
　　項目です。「はい」が多いほど要注意。

脂肪のとり過ぎの人への
具体的な行動へのヒント！
①網焼き、ゆでる等の調理法に変える
②大豆製品を１日に１回以上食べる
③脂肪の少ない食品を選んで食べる


豚ばら肉


豚ヒレ肉


牛乳


低脂肪牛乳


ロースハム


ボンレスハム


皮つきとり肉


ささ身
④肉類より魚介類を多く食べる
⑤洋菓子を和菓子に変える

栄養表示を見て食品やメニューを選び、健康に役立てましょう。